La acuicultura en España ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, consolidándose como un sector estratégico para la producción de alimentos y la economía nacional.
En 2023, la producción acuícola española alcanzó las 326.520 toneladas, lo que representa un aumento del 12% con respecto al año anterior. Este crecimiento refleja el esfuerzo del sector por adaptarse a las demandas del mercado y adoptar prácticas más sostenibles e innovadoras.
Importancia del sector de la acuicultura en España y Europa.
España es el principal productor de acuicultura en la Unión Europea. La acuicultura española no solo contribuye a la seguridad alimentaria del país, sino que también genera empleo y riqueza en las zonas costeras y rurales.
Además, el sector acuícola español juega un papel importante en el suministro de productos del mar a otros países europeos, contribuyendo así a la seguridad alimentaria y al desarrollo económico de la región.
La FAO pronostica que para 2030, la acuicultura proveerá dos tercios del pescado consumido a nivel global. España, líder en producción acuícola dentro de la UE, tiene la responsabilidad de impulsar esta actividad en toda Europa. Para lograrlo, se requiere una planificación estratégica sólida y consensuada que abarque aspectos clave como:
- Eficiencia normativa: Optimización del marco regulatorio.
- Expansión de espacios: Identificación y definición de nuevas áreas para la acuicultura.
- Apoyo a productores: Fomento y respaldo a los acuicultores.
- Sanidad y bienestar animal: Garantizar la salud y el bienestar de los animales acuáticos.
- Eficiencia ambiental: Minimizar el impacto ambiental de la acuicultura.
- Adaptación al cambio climático: Implementar medidas para enfrentar los desafíos del cambio climático.
- Impulso a la I+D+i: Fomentar la investigación, el desarrollo y la innovación en el sector.
- Gestión del conocimiento: Promover la difusión y el intercambio de conocimientos.
- Comunicación al consumidor: Informar de manera activa y transparente a los consumidores sobre la acuicultura.
- Integración en economías locales: Incorporar la acuicultura en las economías locales para generar desarrollo.
Directrices estratégicas para una acuicultura de la UE.
La Contribución de España a las Directrices estratégicas para una acuicultura de la UE más sostenible y competitiva 2021-2030 (EsAcui 21-30) es un documento estratégico elaborado tras un análisis exhaustivo del sector acuícola español y su plan estratégico anterior.
Su objetivo principal es impulsar el crecimiento y la consolidación de la acuicultura en España como un sistema de producción de alimentos y productos seguros, saludables y sostenibles. La EsAcui 21-30 se basa en diez principios fundamentales:
- Cooperación institucional.
- Integración de políticas.
- Respeto al entorno acuático y terrestre.
- Uso eficiente de los recursos.
- Suministro de alimentos seguros y saludables.
- Bienestar animal.
- Mitigación del cambio climático.
- Gestión del conocimiento.
- Transparencia y participación ciudadana.
- Equidad social y territorial.
FUENTE: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Censo y tipos de explotaciones.
En España, existen diversos tipos de explotaciones acuícolas, que se clasifican principalmente en función de las especies cultivadas y las técnicas de producción utilizadas. Los principales tipos de explotaciones son:
Los cultivos marinos.
Se centran en la producción de especies como mejillón, lubina, dorada, rodaballo, corvina, sargo, anguila europea y atún rojo, entre otros.
Los cultivos continentales.
Se dedican a la cría de especies como trucha arcoíris, trucha común o de río, esturión, tenca y tilapia, principalmente en ríos y embalses.
Producción, consumo acuícola y comercio en el sector acuícola.
La producción acuícola en España se destina tanto al mercado nacional como a la exportación. Entre los principales productos consumidos en España se encuentran el mejillón, la lubina, la dorada y la trucha arcoíris. Su consumo al igual que otros productos acuícolas en España impulsado por la creciente demanda de alimentos saludables y sostenibles no ha dejado de crecer en los últimos años.
El sector acuícola español mantiene una importante actividad comercial, tanto a nivel nacional como internacional, exportando productos acuícolas a diversos países europeos, así como a otros mercados internacionales. La gran calidad y la sostenibilidad de nuestros productos acuícolas han sido sin duda uno de los factores clave para su éxito en los mercados internacionales.
Cambios en la producción de la acuicultura
El sector de la acuicultura en España se encuentra en constante evolución, adaptándose a los nuevos desafíos y oportunidades. En la actualidad se están implementando cambios en la producción para hacerla más sostenible, así como un refuerzo en la comercialización de productos del mar.
Entre los principales cambios en la producción destacan los que van encaminados a:
- Un mayor enfoque en la sostenibilidad: Se promoverán prácticas de producción más respetuosas con el medio ambiente, como la acuicultura multitrófica y el uso de energías renovables.
- La innovación tecnológica: Se impulsará la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia y la productividad de las explotaciones acuícolas.
- La diversificación de especies: Se fomentará el cultivo de nuevas especies, como el alga kombu y el pepino de mar, para diversificar la producción y reducir la presión sobre las especies más tradicionales.
- El fortalecimiento de la comercialización: Se buscarán nuevas estrategias de comercialización para promover el consumo de productos acuícolas españoles y aumentar su presencia en los mercados internacionales.
Con todo ello podemos decir que la acuicultura en España es un sector dinámico y en constante crecimiento, con un futuro prometedor. El sector está comprometido con la sostenibilidad y la innovación, y trabaja para garantizar la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país.
Es por ello que desde AEVAE como Sistema Colectivo de Responsabilidad Ampliada del Productor (SCRAP) del sector agropecuario, y con el compromiso de ofrecer un servicio que ayude hacer una realidad la sostenibilidad y la protección del medio ambiente, facilitamos al sector de la acuicultura en España la gestión adecuada de los envases comerciales e industriales, tanto reutilizables o de un solo uso para minimizar el impacto ambiental de esta actividad.
La retirada incluye envases primarios que son aquellos que contienen los productos que se comercializan, los envases secundarios que agrupan varios envases primarios, por ejemplo, cajas de cartón, latas, bolsas, botellas y los envases terciarios que son los sirven para el almacenamiento o transporte, como palets o film plástico, entre otros. Con ello conseguimos reducir el impacto ambiental de esta actividad.
