Este año 2021 ha sido designado por la Asamblea de las Naciones Unidas como el Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV).
El organismo organizador de esta celebración es la FAO, el cual trabaja en colaboración con otras organizaciones a nivel mundial, así como con organizaciones y órganos competentes de la ONU. Su cometido es poder lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) destacando la importancia de las frutas y hortalizas en la nutrición humana, la salud y la seguridad alimentaria.
AIFV – Año Internacional de las frutas y verduras
Como proyecto, el AIFV fue presentado durante el pasado mes de diciembre en Roma, mediante un acto virtual internacional, por QU Dongyu, Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
QU Dongyu resaltó en su discurso el llamamiento a nivel mundial de abordar un compromiso ambicioso: ‘mejorar la producción de alimentos saludables y sostenibles mediante la innovación y la tecnología, así como a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos’.
Producción agrícola de forma sostenible
El erradicar la pobreza pasa por erradicar el hambre y para ello es necesario entre otras medidas, que tanto la producción como el consumo de las frutas y verduras se haga de manera sostenible.
En este sentido, el sector agrícola se está transformando aplicando nuevas tecnologías que favorecen el sistema alimentario, introduciendo mejoras en el procesamiento y transformación que permiten la reducción de los desechos y el reciclaje. Reciclaje de restos de cultivo e insumos como son los envases agrícolas, donde AEVAE y sus asociados están plenamente involucrados para que estos, pasen de ser un problema aparte de la solución, integrándolos en una economía circular y disminuyendo la necesidad de generar constantemente nuevas materias primas.
Mejorar la gestión de las frutas y hortalizas
Dentro de los cometidos de los Objetivos de desarrollo Sostenibles en esta materia, es reducir el desperdicio y la pérdida de alimentos que se produce en el mundo. Aproximadamente una tercera parte de los alimentos que se producen a escala mundial se pierden o se desperdician entre las fases de producción y consumo.
Cuando se habla de “perdidas de alimentos”, hace referencia a la que tiene lugar antes del consumo, mientras que el “desperdicio de alimentos” tiene lugar en el ámbito del consumo. Es importante esta aclaración para darse cuenta de que todas las personas estamos implicadas, y la solución pasa por un esfuerzo colectivo.
Líneas de acción de la FAO para AIFV
Sensibilizar y fomentar acerca de la contribución que las frutas y verduras ofrecen para la mejora de la nutrición mundial a través del desarrollo sostenible, es fundamental.
Son muchas las medidas que se pueden tomar. La FAO ha creado unas líneas de acción para este año 2021, Año Internacional de las frutas y verduras (AIFV). Entre ellas:
- Promoción y sensibilización.
- Creación y difusión de conocimientos.
- Formulación de políticas.
- Fomento de la capacidad y educación.
Estas líneas de acción cuentan con cuatro objetivos clave que son:
- Concienciar sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud y la nutrición y orientar las políticas hacia dichos beneficios.
- Promover dietas y estilos de vida saludables, equilibrados y diversificados mediante el consumo de frutas y verduras.
- Reducir la pérdida y el desperdicio en los sistemas alimentarios de las frutas y verduras.
- Difundir mejores prácticas.
Desde Aevae queremos destacar la celebración de este Año Internacional de las frutas y verduras 2021 (AIFV) para ayudar a su visibilidad y al trabajo de millones de personas que trabajan en el sector agrícola y que día a día adaptan sus sistemas de producción para alcanzar una sostenibilidad económica, social y ambiental, con alimentos saludables y seguros.
Fuente: FAO